DICTIONARY
用語集
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鶏もも肉
鶏もも肉は、鶏のももから足にかけた部分の肉です。筋肉が多いためやや堅く、噛みごたえがあります。あっさりしたむね肉に比べて脂肪分が多く、適度なコクがあるため、様々な料理に幅広く利用されています。
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