DICTIONARY
用語集
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唐揚げ
唐揚げとは、食材に小麦粉や片栗粉を薄くまぶして高温の油で揚げた料理、またその調理法のことを指します。フライや天ぷらなどと同様、揚げ物の一種です。唐すなわち中国風の揚げ物であることから、唐揚げと表記されます。
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