味つけ廃鶏は鶏肉をしっかりタレにしっかり漬け込んで袋詰めしており、お肉から脂も出るため少しの油をひくだけですぐに調理ができます。炭火焼きの調理が一番向いているので、バーベキューにはぴったりです。
誕生から50年間村内でしか販売していなかった味つけ廃鶏ですが、年々過疎化の進む豊根村で最後の製造販売店になってしまいました。全国の方に美味しい鶏肉を知っていただき、伝統の味を守りたい思いから通販で販売いたします。
キャンプ等でご利用いただきやすいよう、味付け廃鶏を冷凍でお届けいたします。味もしっかりついておりますので、野菜と併せて炒めれば立派な一品です。バーベキューで使いやすいおかずを通販でお探しの方は、ぜひご利用ください。
一度食べたらクセになるリピーター続出の特製にんにくダレに鶏肉をしっかりと漬け込みました
豊根村では昔から愛されている食文化の一つである味漬けの廃鶏をぜひ通販でご賞味ください
一日の製造数には限りがありますが鶏肉の加工や商品の製造は全て5人の家族の手作業で行っています
ばかうまい廃鶏バーベキュー
ばかうまいとは三河弁でとても美味しいという意味で、先代から受け継いだ味つけ廃鶏は豊根村ではばかうまいと好評をいただいております。キャンプでは素早く調理できるので、あっという間に美味しい一品の完成です。にんにくが効いていてお酒も進む伝統の味を通販でぜひご購入ください。
豊根村で長年親しまれてきた鶏肉
豊根村は山間部にあるため、昔は牛肉や豚肉の入手が困難でした。そのため飼育している鶏で卵を産み終えた廃鶏が主な食肉とされており、鶏肉と言えば廃鶏のことを指すぐらい住民に愛されています。次第に味つけにする食文化が浸透し、様々な商店で販売されるようになりました。
バーベキューで人気のメニュー
廃鶏とはまだまだ健康ですが、飼育コスト削減などの経済的な理由から廃棄される鶏が名前の由来です。肉質は弾力があることから多くの場合、出汁をとるために使用されています。魅惑の食感を体験していただくために通販を行っておりますので、ぜひバーベキューでお楽しみください。
